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实拍农村制作腊鸭的全过程,不放任何配料,却又香又好吃 原料：腊鸭腿1个，青蒜苗2根，青椒4个，香葱2根 配料：姜丝3克，米酒10ML，生抽20ML，辣椒粉3克，食用油20ML 制作步骤：1：准备主要原料。2：腊鸭腿，用清水泡10分钟左右，洗净后冷水上锅，大火蒸8分钟左右。3：青椒切片，青蒜苗香葱切段，生姜切丝；蒸好的腊鸭腿剁小块。食材准备：腊鸭腿1个，姜10g，蒜10g，香葱5g，黄酒5勺，酱油半勺，辣椒2个，大料3个。清洗切块：腊鸭腿用温水洗净，焯水后切成块。备料：姜蒜洗净切片，辣椒和大料备好。煸炒鸭腿：热锅倒油，油热后倒入鸭腿肉煸炒，炒至鸭腿肉表面水分收干，此步骤有助于后续更好入味。
实拍农村制作腊鸭的全过程,不放任何配料,却又香又好吃
原料：腊鸭腿1个，青蒜苗2根，青椒4个，香葱2根 配料：姜丝3克，米酒10ML，生抽20ML，辣椒粉3克，食用油20ML 制作步骤：1：准备主要原料。2：腊鸭腿，用清水泡10分钟左右，洗净后冷水上锅，大火蒸8分钟左右。3：青椒切片，青蒜苗香葱切段，生姜切丝；蒸好的腊鸭腿剁小块。
食材准备：腊鸭腿1个，姜10g，蒜10g，香葱5g，黄酒5勺，酱油半勺，辣椒2个，大料3个。清洗切块：腊鸭腿用温水洗净，焯水后切成块。备料：姜蒜洗净切片，辣椒和大料备好。煸炒鸭腿：热锅倒油，油热后倒入鸭腿肉煸炒，炒至鸭腿肉表面水分收干，此步骤有助于后续更好入味。
腊鸭煲的制作方法如下：准备用料：腊鸭半只 姜4片 葱2根 胡萝卜半根 青笋半根 花椒适量 草果适量 桂皮适量 处理腊鸭：将腊鸭放入清水中浸泡半天，以散去部分咸味。浸泡后，将腊鸭斩块，并进行焯水处理。炒香配料：将焯水后的腊鸭块捞起，沥干水分。
可以做炒腊鸭 1，先用45度的温水把切好的腊鸭泡10分钟左右然后沥干水，其它配料切好。2，先下油爆香姜片和腐乳(这道菜的灵魂)炒香。3，放入腊鸭，加入料酒，中小火慢炒。4，加入青椒，加入一点蠔油和糖继续炒至青椒断生。5，加入蒜苗炒出香味。6，出锅，腊鸭微微有点咸香，很下饭。
