猪后腿整个,猪后腿僵硬是什么原因

猪后腿肉面积多大

猪后腿肉的面积占整只猪的118%。 根据猪路昌激唤通网的数据，猪后腿肉占整只猪的118%。 猪腿肉是指猪的腿部到后腿部分的肉，这部分的皮肤较厚，瘦肉含量高，筋腱较多，胶质含量丰富。 猪后腿肉的脂肪含量很低，因此被视为高蛋白质、低脂肪的食材，同时含有较高的维生素。 大多数人都适合食用猪后腿肉，但是湿热痰滞内蕴的人群应当谨慎食用。

整只猪的百分之118。根据查询猪路通网显示，猪后腿肉面积大小为整只猪的百分之118。猪腿肉是猪的腿部到后腿部分的肉。由于此部位皮厚、瘦肉多、筋多、胶质重，脂肪含量极少，因此属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的猪肉。一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服，而肥胖、血脂较高者不宜多食。

一头猪后座大约有20至25公斤的肉。通常所说的猪后座指的是猪的后腿与身体相连的部分，也称作蹄髈或肘子。这个部位的肉较为丰富，肥瘦相间，皮薄肉嫩，非常适合整块烹饪至酥烂，或者切成块状进行料理。

斤的猪肉是一块相当大的肉块，相当于一只猪的后腿部分。我们通常将猪的腿部至后腿部分的肉称为腿肉，这部分的肉以瘦肉为主，脂肪含量极少，因此它不仅蛋白质含量高，而且属于低脂肪、富含维生素的猪肉。

从解剖结构看，后腿包含了占比更大的臀肉、腱子肉和大腿肉块。前腿则因承担转向功能，肉层相对薄且分布更零散，更适宜现烹菜肴。

理解了部位特征的重要性，咱们先从形状差异入手。前腿因为猪经常活动，整体偏细长，关节弯曲弧度大，瘦肉中间会夹着雪花状的脂肪层。而后腿更像是粗壮的圆筒，肉眼可见更明显的肌肉线条，适合支撑身体重量。转到肉质触感，前腿的肥瘦比约为3：7，拿来做梅菜扣肉肥而不腻。

目前市面上的猪腿(后腿)整只,大概多重?价格大概多少一斤?要大概范围值...

1、在当前市场上，整条猪后腿（猪腿）的重量通常介于5公斤至10公斤之间。 猪后腿肉的价格大约在每斤30元至50元不等，具体价格会受到地区差异和市场供需状况的影响。

2、目前国内生猪后腿整价约25-50元/公斤，具体受市场、地域和品质影响显著。价格波动主因生猪后腿属于大宗肉类交易商品，当前价格呈现区域性差异：云南、四川等生猪主产区批发价约23-28元/公斤，长三角地区商超零售价达35-45元/公斤。

3、目前市场上整只猪腿（后腿）的重量大致在5到10公斤之间。 猪腿肉的价格大约在每斤30到50元，根据地区和市场供需情况有所浮动。

4、当前市场环境下，两只猪后腿价格约在200-600元之间浮动，具体价格需根据重量、地域、肉质等因素综合判断。猪肉价格受市场供需关系影响明显。以2023年12月数据为参考，全国生猪出栏价在14-18元/公斤区间波动，零售环节猪后腿肉多在26-36元/公斤。

5、惠农网7月16日报价：175元/斤（起批量1斤）。 后腿肌肉价格（2025年1月数据）全国批发价范围：18-29元/公斤（约 9-15元/斤），最低价出现在部分批发市场，最高价达29元/公斤。

6、建议选500克装的，价格大概在50 - 100元/斤，比整腿单价稍高。3）正宗的诺邓火腿必须产自云南大理诺邓村，原料是本地黑猪后腿，且经过三年以上发酵。参考信息诺邓火腿传统工艺要求鲜腿重量在12到26斤，发酵后整腿重量约为鲜腿的70% - 80%。

一个猪后腿整价多少钱

1、目前国内生猪后腿整价约25-50元/公斤，具体受市场、地域和品质影响显著。价格波动主因生猪后腿属于大宗肉类交易商品，当前价格呈现区域性差异：云南、四川等生猪主产区批发价约23-28元/公斤，长三角地区商超零售价达35-45元/公斤。屠宰企业报价显示华北地区冻品白条腿约18-26元/公斤，新鲜现宰则普遍加价30%。

2、参考价格区间1）2024年中市场概况下，生猪白条分割价，主产区前腿约10到14元每斤，后腿约12到16元每斤；销区前腿12到26元每斤，后腿24到28元每斤，以商超零售价为例。2）活猪价格与分割部位价联动，但受屠宰加工、冷链成本影响，分割价高于活猪价30%到400%左右。

3、年猪价涨到10元每斤的说法不完全准确，全国生猪价格整体未达到这一水平，但部分地区部分时段的猪肉零售价确实超过了这个价格。生猪价格和猪肉零售价是两个不同的概念。

猪筒骨是猪哪个部位

猪筒骨主要位于猪四肢靠近关节的长骨部位，尤其是后腿的大腿骨（股骨）和前腿的上臂骨（肱骨），其中后腿筒骨因骨髓含量更高而更受青睐。猪筒骨的解剖学定位明确，属于四肢长骨范畴。后腿筒子骨对应股骨，是支撑猪体后半部分重量的核心骨骼，其结构特点为长度较长、骨骼粗壮且骨髓腔容积大。

猪筒骨是猪腿骨的一部分，主要分为前腿筒骨和后腿筒骨，它们的区别主要体现在以下几个方面：位置和形状：前腿筒骨：取自猪的前腿，形状相对较短且略粗，骨髓含量较多，骨头周围的肉质较嫩，适合炖汤或红烧。后腿筒骨：取自猪的后腿，形状较长且较直，骨髓相对较少，但骨头更大，适合长时间熬制高汤。

猪筒骨特指猪后腿的腿骨，具体是股骨这个部位。这块骨头特点是骨髓含量丰富，骨质厚硬，中间有空洞，呈筒状，所以得名筒骨。它是熬制高汤的理想选择，因为经过长时间炖煮后，骨髓中的营养物质和风味物质会充分释放到汤中，使汤色奶白，味道鲜美醇厚。挑选新鲜优质的猪筒骨时，有几个实用的小技巧。

筒子骨是猪腿骨，通常应该是那种中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。但大部分筒骨斩开其实是看不到有骨髓的，而是看起来象实心的，骨髓通常要炖煮过才显露出来的。 比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。 骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。

猪筒骨是猪大腿部位较为粗壮的骨头，通常指猪后腿的筒骨。其核心特征为中间存在空洞结构，这一特殊构造使其能够容纳大量骨髓，成为区别于其他部位骨头的关键标志。营养价值方面，猪筒骨富含骨髓、骨胶原及多种矿物质。

猪筒骨：高性价比的煲汤首选 猪筒骨是猪腿部的长骨，中间空心且骨髓丰富，煲汤时能释放大量胶原蛋白和钙质，汤底香浓奶白。筒骨价格通常较低，适合家庭炖煮冬瓜汤、玉米汤，久煮不柴且骨髓可吸食。

猪的后腿叫什么

1、前腿与后腿区分前腿肉常称「前槽」或「前尖」，筋多适合绞馅；后腿肉称「后鞧」，肌肉紧实，是火腿原料。东北部分地区把猪臀尖肉叫「后秋」，而华北称后腿连接部位为「弹子肉」。 五花与里脊分类肋排上肥瘦相间部分为五花三层，分上五花（近排骨）和下五花（近腹部）。

2、＃肉是猪通脊肉，位于猪脊部两侧，每边一条。4＃肉是猪后腿肉，俗称后臀尖。次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。

3、猪的后腿叫后腿肉。后腿肉是猪的后腿部分的肉。由于此部位皮厚、瘦肉多、筋多、胶质重，脂肪含量极少，因此属于高蛋白的猪肉。通常，它比前腿肉更老。由于后腿没有前腿那么强壮，后腿肉比前腿肉的筋膜相对较少，所以后腿肉的瘦肉更多。

4、后丘肉，又称后丘咐扒肉，是指猪坐墩部位的肉。 后腿肉，则是指从腰椎与荐椎连接处斩下的部位，这一部分的肉质地偏硬，肥肉比例较低，瘦肉占主导，筋膜较少，脂肪含量极低，适合制作肉丸或炖汤。 一般饭店常用后腿肉来制作肉丸或用于炖汤。

仔猪后腿往上翘怎么办

脑炎型链球菌、副伤寒、副猪、水肿等细菌性疾病，有典型神经症状，病猪发热、划水游泳状、不食，可用敏感抗生素治疗，如链球菌、丹毒对头孢类抗生素敏感。脊椎问题：表现为后肢麻痹、后腿无力、前腿拖着走，强行扶起一松就坐下，饲料放在嘴边能采食。

在选留后备母猪时，一是要考察了解母猪的生产性能，二是掌握好预选后备母猪的身体要求，三是在仔猪哺乳期，重点培育2～3头仔猪作为后备母猪的选定对象，四是做好新选留的后备母猪的饲喂工作，五是保持好猪舍内的环境卫生。

分娩时扩大产道促使胎儿产出的作用 母猪侧卧两后腿向后伸开，能松驰附着在荐骨尾推及骨盆部的韧带上的臀中肌、股二头肌、半健肌尾。尾巴明显有力的提举强有力地促使荐骨和尾椎骨能够向上活动，扩张了骨盆腔及其出口，为胎儿顺利产出创造了优越条件。当胎儿产出时尾巴是自动伸直的。

一旦发生本病，要上即隔离病畜，被污染的用具和栏舍等外界环境，用2%烧碱水或10-20%石灰乳剂进行消毒。猪乙型脑炎。是由日本乙型脑炎病毒引起的季节性传染病。由蚊子叮咬而传染，夏、秋两季较流行。以5-6月龄的猪发病较多。症状：突然发病，高热达40-41℃，持续不退。

(5) 在耳朵、腹下、四肢等处出现紫红色的瘀血斑和结膜炎，有眼屎。建议按如下方法防控 (1) 平时加强饲养管理，搞好环境卫生和消毒工作。(2) 接种猪瘟疫苗是预防和控制本病的基本方法。通常对仔猪进行20及65日龄的两次接种。

此时能救活一头小猪就相当于挽回经济损失百余元。假死猪的急救可采用 “人工呼吸法”，接产人员迅速将仔猪口腔内黏液掏出， 擦干净其口鼻部， 手握仔猪嘴鼻。对准其鼻孔适度用力吹气， 反复吹20 次左右；也可让假死仔猪仰卧在垫草上， 用两手握住其前后肢反复做腹部侧屈伸， 直至其恢复自主呼吸。